In der Hansestadt Hamburg hat vor einer Woche das deutschlandweit erste Bio-Wok-Restaurant "WakuWaku" seine Türen geöffnet. Die Gäste können zwischen leckeren Gerichten aus den Ländern Indien, Thailand und Italien wählen. Die Currywurst und die Eigenkreation Tafel Blitz Spitz stehen ebenfalls auf der Speisekarte zur Auswahl. Ein Kindergericht, Suppen, Salate und Desserts runden die Speisekarte ab. Das Restaurant befindet sich in der Schauenburgerstraße 55-57 nahe des Hamburger Rathauses. Gegründet wurde die Fastfood-Alternative von dem Marketingexperten Gregor Wöltje und den beiden ehemaligen Burger King-Managern Pascal Le Pellec und André Lacroix.
Alle drei Gründer verfügen über eine langjährige Erfahrung in der Systemgastronomie und präsentieren mit dem "WakuWaku" ein nachhaltiges Gastrokonzept. Es wird auf Bioprodukten aus der Region gesetzt, unnötiger Müll vermieden und das Inventar besteht aus zertifiziertem Holz sowie recycelten Stühlen. Die Team-Shirts wurden aus ökologisch angebauter und fair gehandelter Baumwolle gefertigt. Die energiesparenden Induktions-Wok-Herde werden mit 100 Prozent Ökostrom versorgt. Gegenüber anderen Fastfood-Restaurants wird bis zu 35 Prozent weniger Energie verbraucht und es ist eine Einsparung von 25 Prozent beim Wasser möglich. Jeder Gast erhält sein bestelltes Essen in weniger als fünf Minuten.
Quelle: Pressemitteilung MMK
